깍두기를 담그는 녹차라떼!

깍두기를 담그는 녹차라떼!

안녕하세요!!

 

곰탕 느낌의 깍두기를 만들어 볼까요!!

 

우선 재료는 이미 전에 말씀 드렸던!! 야채를 매우 싸게 파는곳!! 

 

** Freestone Produce ** 에서 샀습니다!! 절대 직원 아닙니다.. 진짜 가면 너무 싸서 눈 돌아 가요!!

 

 

한국 무는 없어요!! 다이콘 을 사서 껍질을 까서 곰탕집 스타일로 자랐습니다!!

 

 

저는 봉지에 김치를 만들어요!! 이유는 이따가~~!!

 

 

그리고 대파사도 되지만!! 굳이?? 저렴한 릭을 길게 잘라서 넣어 줍니다!!

 

 

참쌀 풀을 만들어야 합니다!! 다이콘 + 릭 = 약 3키로 기준으로 물 300ml + 찹쌀가루 40ml 를 넣어 주었습니다 저는 조금 걸쭉 한게 좋아서 40 ml~~~ 

 

 

그리고 양념은 마늘 120ml, 굵은 고추가루 300ml, 소금 20ml, 설탕 80ml, 물 80ml [잘 비벼지라고!], 피시소스 180ml, 미원 10ml 

 

액젓 보다 피시소스가 저렴하기 때문에 사용을 합니다~~!! 향이 액젓 보다 덜하기 때문에 조금 많이 넣은 거에요!!

 

 

모두 넣고 비비고 요즘은 너무 추우니 집안에서 익히면 됩니다!! 시큼한 냄새가 날 때 까지 두면 됩니다!!

 

봉지에 넣고 비비는 이유는 무가 익어 갈 때 물이 나오는데 가끔 흔들어서 모두 양념이 배도록 만들기 위해서 입니다~~!!

 

맛은 다음 후기로 알려드릴 게요!!

 

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